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【秋分·養(yǎng)生】天涼好個秋,養(yǎng)生有講究
來源:同仁堂  時間:2020-09-22

養(yǎng)生要點(diǎn)

1、起居

俗話說:“白露秋分夜,一夜冷一夜”。秋分時天氣轉(zhuǎn)涼,在衣著方面應(yīng)注意避免受涼,尤其是腹部,更加注意保暖。秋分晝夜溫差大,早晚應(yīng)該添加衣服,尤其老年體弱之人,而添加衣服有一定節(jié)奏,應(yīng)遵循“春捂秋凍”的原則,適當(dāng)接受耐寒訓(xùn)練,提高機(jī)體耐受能力,有益于冬季安度。

2、飲食

(1)多食滋陰生津食物:秋分氣候干燥,燥邪易灼傷津液,使人出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干、大便干、皮膚干等癥狀。預(yù)防燥邪傷人除了要多喝水,還宜食用百合、芝麻、蜂蜜、糯米、蓮藕、杏仁、銀耳、山藥、柿子、秋梨等潤肺生津、滋陰潤燥功效的食物。

(2)忌苦燥,少辛增酸:中醫(yī)認(rèn)為苦性燥,苦燥易傷津耗氣,故本時節(jié)宜忌之。因肺屬金,通氣于秋,肺氣盛于秋,少吃辛味,是要防肺氣太盛。金克木,肺氣太盛可損傷肝的功能,故在秋天要“增酸”,以調(diào)理肝臟的功能,抵御過剩肺氣之侵入。少吃辛味的蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。

(3)多食粥品益脾胃:秋分時期,中醫(yī)養(yǎng)生家明代李挺認(rèn)為:“蓋晨起食粥,推陳致新,利膈養(yǎng)胃,生津液,令人一日清爽,所補(bǔ)不小”,多溫食藥粥,有健脾和胃,補(bǔ)中益氣之效。如玉竹粥、沙參粥、黃精粥等。

3、運(yùn)動調(diào)養(yǎng)

秋分之后,運(yùn)動量及運(yùn)動強(qiáng)度可適當(dāng)加大,以汗出但不勞倦為度。此時可選擇慢跑、爬山、踢毽子、太極拳等運(yùn)動。

4、情志養(yǎng)生

秋分時自然界逐漸開始出現(xiàn)“花木凋零”景象,這一時節(jié)人很容易出現(xiàn)消沉的情緒。為了避免不良情緒影響,我們應(yīng)該收斂神氣,保持心平靜和。

推薦藥膳

沙參玉竹煲乳鴿

原料:沙參、玉竹、乳鴿

功效:益氣養(yǎng)陰,潤肺滋腎

沙參入肺、胃經(jīng),清肺養(yǎng)陰,益胃生津;玉竹滋陰潤肺,生津;乳鴿具有補(bǔ)氣滋腎的作用。

做法:1、將乳鴿剖洗凈,去除內(nèi)臟。

2、乳鴿可整只,也可斬塊,然后放進(jìn)開水鍋內(nèi)焯過,洗去血水,瀝干待用。

3、洗凈沙參、玉竹,備用。

4、豬瘦肉斬小塊,備用。

5、將以上備料與姜片一同放進(jìn)砂鍋內(nèi),加蓋大火燒沸,改用小火煨約1.2小時,加適量鹽,調(diào)味即成。

 

同仁堂粹和藥膳秋季套餐

 

秋季380套餐

涼菜

水墨丹青原汁墨魚仔

白露點(diǎn)點(diǎn)桂流佛光菜

新派翡翠鮮椒海螺

紅酒軟香石榴沙拉

茉莉茶香鴨卷

鄉(xiāng)野滋味綠小瓜

參芪驢肉

爽口紅蘿卜健腦核桃仁

湯品

沙參玉竹乳鴿湯(位)

熱菜

藏紅花蟹粉燴魚肚(位)

當(dāng)歸思語酥椒牛脷

山楂香芒外衣蝦球

陳皮茶香煎釀山藥

原汁原味燜寒菌

太子參浸多寶魚

七味黨參脆皮豆腐

烹汁黃芪焗鵪鶉

香煎單面大片淮山

菌湯時蔬(位)

主食

椰果黃金玉米球

脆皮南瓜貝母卷

陽春面(位)

銀耳雪梨蓮子羹(位)

四季水果(位)

 

580秋季套餐A款

涼菜

鹽之花蕾君臨金臺砂砂鮑

江南烤菠菜

夢幻云霧火山石料理牛肉

鄉(xiāng)野滋味綠皮小瓜

新派翡翠鮮椒海螺

爽口紅纓桃蘿卜健腦核桃仁

卡夫奇妙黑暗料理蝦

摩拜泛海年輪棗黑杞

湯品

當(dāng)歸補(bǔ)血烏雞湯(位)

熱菜

碳烤銀雪魚開心果配芙蓉百合金瓜泥

青檸甘草煎大海蝦

北芪香茅焗牛肋骨

創(chuàng)意雙蔬爆珍菌

薏米蝦籽菌菇包

鮮香茅玻璃落地皇鴿

土龍薯拔絲老虎斑

健康堅果炒山藥

小酸棗豈斯焗南瓜

養(yǎng)生清湯燴三素

主食

同仁六味枸杞丸

金玉南瓜薏米山藥

松茸雞湯面(位)

京式黨參牛肉餅

桂花陳皮蜂蜜燉雪梨(位)

四季水果 (位)

 

門店詳情

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門店地址:東城區(qū)法華寺街91號德必園E座同仁堂粹和藥膳餐廳