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安宮牛黃丸:穿越時空的藥界傳奇
來源:同仁堂  時間:2020-07-07

◆同仁堂安宮牛黃丸有文字記載的傳承至今已近150年。2014年11月,“安宮牛黃丸制作技藝”獲批國家級非遺。

◆北京同仁堂成功建立安宮牛黃丸質量內控標準,也為建立符合國際標準且擁有中藥自身特色的質量標準評價體系奠定了堅實基礎。

◆北京同仁堂由國家特批許可使用天然麝香,成為能夠使用天然麝香和天然牛黃來生產安宮牛黃丸的企業。

◆安宮牛黃丸制作的每一步工藝都十分嚴格。在北京同仁堂近150年的安宮牛黃丸制作史上,從來都未出現過任何偏差。

◆要把黃金制成金箔,不僅需要極高純度黃金,還需要千萬次的錘制。即便是在國家困難時期,為同仁堂制作金箔的黃金一直也沒有斷檔,也一直是按同仁堂的要求制作的。

 

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一場新型冠狀病毒感染,把世界人民的目光都聚焦到了中醫藥的獨特療效上。其中,安宮牛黃丸被納入國家衛健委第三版至第七版新型冠狀病毒肺炎診療方案,作為重型至危重型新冠肺炎患者的推薦用藥。

安宮牛黃丸是中醫急、重癥名藥。安宮牛黃丸的“宮”指宮殿,君王居住其中。如果以它來比喻人的臟器,則心為“君”,心包為“宮”。安宮就是使心臟安居在心包之中,因此得名。安宮牛黃丸具清熱解毒、鎮驚開竅之功,用于熱病,邪入心包,高熱驚厥,神昏譫語;中風昏迷及腦炎、腦膜炎、中毒性腦病、腦出血、敗血癥等。

安宮牛黃丸是北京同仁堂十大招牌藥之首。說到安宮牛黃丸,必定繞不開北京同仁堂。

 

結緣同仁堂 百年長流芳

安宮牛黃丸與同仁堂有著不解之緣。它的傳世和進入尋常百姓家,是同仁堂發展史上的一段佳話。

1798年吳瑭著《溫病條辨》首創安宮牛黃丸。其后同仁堂開始生產安宮牛黃丸。1870年樂十世樂平泉修訂《同仁堂傳統配本》,首列瘟疫門,將安宮牛黃丸列為瘟疫門首藥。

同仁堂安宮牛黃丸有文字記載的傳承至今已近150年。在這百余年間,同仁堂將自身的制藥工藝和清宮御藥房制藥標準、傳統中醫藥文化和中華文化有機結合,形成了獨具同仁堂特色的安宮牛黃丸傳統制作技藝。

2014年11月,“安宮牛黃丸制作技藝”獲批國家級非物質文化遺產代表性項目“中醫傳統制劑方法”擴展名錄。

 

御藥標準守 療效自堪當

同仁堂創始人樂顯揚曾說:“古方無不效之理,因修合未工,品味不正,故不能應癥耳。”意思是說,古代的藥方是可以信賴和遵循的,但如若制藥工藝不過關(“修合未工”),藥品原料不合格(“品味不正”),就不能充分地顯示相應的療效了。數百年來,“炮制雖繁必不敢省人工,品味雖貴必不敢減物力”這一古訓一直為同仁堂制藥人所銘記,“配方獨特、選料上乘、工藝精湛、療效顯著”也成為同仁堂首屈一指的制藥特色。

炮制生產,標準先行。標準高,自然藥效才好。那么,同仁堂的制藥標準是什么呢?簡言之,安宮牛黃丸和其他北京同仁堂藥品從鑒藥選材到炮制加工,都遵循六字標準:“上等、純潔、地道”。這六個字既是宮廷用藥的標準,也是同仁堂制藥標準。

上等指按同仁堂傳統中藥材性狀鑒別方法確認藥材是優等的,并符合《中國藥典》規定的理化標準。

地道指特定產地出產的優質藥材。

純潔指去掉雜質和非藥用部位,要求入藥的應是凈料。

制作工藝精細,包括投料復核技藝、細料粉碎技藝、藥粉均勻混合技藝、合坨制丸技藝、蜜丸手工裹金的訣竅、蠟丸包裝技藝。適宜的煉蜜、合坨、制丸使藥性更穩定。蜜丸手工裹金,蠟丸包裝技藝使藥品質量數十年保持性狀和療效。

 

古今兩相融 質量見真傳

對中藥材真、偽、優、劣的傳統鑒別方法在同仁堂已經傳承了300余年。今天,雖然北京同仁堂有了高科技的質檢設備,但是中醫藥技師們至今仍保留著傳統的眼看、手摸、鼻聞、口嘗的中藥材鑒別方法。經傳統方法鑒別合格之后,再按照藥典的標準采用現代方法進行檢驗,實現了藥材檢驗雙把關。北京同仁堂的生產管理,嚴格按照藥品生產質量管理規范標準執行。北京同仁堂成藥所用藥材質量標準,從產地、加工、商業等級、栽培等都給予了明確規定,所有原料都按照上等、純潔、地道的標準入藥。

目前,北京同仁堂研究院依托國家中醫藥管理局中醫藥標準化建設研究項目,利用現代化分析技術順利完成了安宮牛黃丸標準化建設研究,成功建立了客觀、準確的質量內控標準。該項研究采用中藥特征圖譜整體質量分析方法,實現了對中成藥制劑中天然麝香、天然牛黃、黃絲郁金、梔子、味連等藥物的優質特色質量的同步控制,為建立符合國際標準且擁有中藥自身特色的質量標準評價體系奠定了堅實基礎。

 

百年藥飄香 見證同仁堂

進入本世紀以來,為了保護麝類資源,國家食品藥品監督管理局對使用天然麝香制藥作出了嚴格規定。目前,北京同仁堂是由國家特批許可使用天然麝香的生產企業。由北京同仁堂生產的安宮牛黃丸使用天然麝香和天然牛黃。

安宮牛黃丸外面裹著的一層金箔,具有墜痰鎮固的作用。關于這層金箔也有說法。要把黃金制成金箔,不僅需要極高純度黃金,還需要千萬次的錘制。老藥工們說,一兩黃金能錘制延展至將近一畝地的面積,可以想見裹在安宮牛黃丸上的金箔之薄。以前在大規模制藥時,使用金箔入藥是需要有關部門特批的,但即便是在國家困難時期,為同仁堂制作金箔的黃金一直也沒有斷檔,也一直是以同仁堂的要求制作的。

安宮牛黃丸制作的每一步工藝都十分嚴格。手工制作的安宮牛黃丸,基本標準是一料藥必須出規定的丸數,不能多一丸,也不能少一丸。所有藥材均經過細磨精研、過篩、混勻,加適量煉蜜制成大蜜丸,包上金衣,封上蠟皮,再用金戳打上同仁堂自清代起就使用的3個特有的標志,才能得出一顆真正的北京同仁堂安宮牛黃丸。在北京同仁堂有史記載的近150年安宮牛黃丸制作史上,從未出現過任何偏差,不僅是因為藥料貴重、手藝精湛,也是因為制藥人的那份執著與信仰。

據北京同仁堂老藥工回憶,上世紀五六十年代同仁堂清點倉庫藥品的時候,發現一批同仁堂制作的“再造丸”。打開蠟皮,藥丸依然柔軟,香氣撲鼻,里面冰片、麝香的味道都能聞出來。一看生產年月,竟已上百年之久。